2015年海南省烹飪技能大賽近日在海口隆重閉幕，經過激烈角逐，海口代表隊憑借出色的綜合表現榮獲團體冠軍。本屆大賽以“農產品加工與創新”為主題，吸引了來自全省各市縣的近百名烹飪高手參與。

賽事分為理論考核與實操技能兩大環節，重點考察選手對本土農產品的深度加工能力。海口代表隊巧妙運用海南特色農產品如椰子、文昌雞、熱帶水果等，創作出“椰香雞卷”“芒果糯米飯”等兼具傳統風味與現代創意的菜品，贏得了評委一致好評。

大賽評委會主席表示，今年參賽作品普遍展現了農產品精細化加工的趨勢，海口組勝出關鍵在于其食材利用率高、風味層次豐富，且完美融合了健康飲食理念。活動現場還設置了農產品加工技術交流展區，展示了海南辣椒醬、椰子油等深加工產品的創新工藝。

省餐飲協會負責人指出，此次大賽不僅提升了餐飲從業者的專業技能，更推動了海南農產品附加值的開發。未來將繼續通過此類賽事搭建產學研合作平臺，助力海南熱帶特色農業與餐飲業的協同發展。